Tag Tobias Hüberli

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Allein schmeckt es am besten

Eine zunehmend grosse Klientel der Gastrobetriebe sind Alleinesser. Doch wie geht der Chef de Service mit diesen Gästen um? Und, wer sind diese Gäste überhaupt?
Diesen und anderen Fragen geht der interessante Artikel in der Juni Ausgabe von Salz & Pfeffer nach.

Meiner einer war sehr erfreut diesem Artikel zwei Illustrationen beisteuern zu dürfen.
Ein grosser Dank gebührt hierbei Chefredaktor Tobias Hüberli für sein Vertrauen, Geduld und tolle Zusammenarbeit.

 

histrionisch table for one by Philip Schaufelberger table management by Philip Schaufelberger

 

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